Op in lytse, stille pleats oan 'e noardgrins fan San Diego County, plant Kenny Feitz rigen helder reade ierdbeien, begjinnend yn oktober elk jier. Feitz kin de grutste fan 'e wrâld fan ierdbeien wêze. Hy is mar ien stik fan 'e enoarme lânbou-yndustry yn Kalifornje. De Gouden Steat produseart mear as 80% fan 'e tomaten, abrikozen, avocados, dadels, figen, kiwi's, oliven, prommen, pruimen, rezinen, bramen, frambozen, mandarijnen, wyndruven en ierdbeien.
En fan alles seit Feitz dat ierdbeien ien fan 'e bederfelijkste, delikate fiedings binne om te groeien. Elk jier is in gok, en guon jierren fertsjinnet hy gewoan it jild werom dat hy ynvestearre yn it gewaaks fan dat jier.
Mar in protte fan syn ierdbeien wurde bedarre. Yn 'e FS wurdt mear as in tredde fan ytbere iten smiten, en dit bart it meast mei farske produkten. Fergriemd iten bestiet út hast in kwart fan stoartplakken. Dêr ûntbrûkt en lit 8% frij fan 'e broeikasgasútstjit fan' e wrâld.
Stoartôffal begjint op 'e pleats - om't de ierdbeien in skientmewedstryd moatte winne. Alles dat te grut, te lyts, te frjemdfoarmich, of net read genôch wurdt, wurdt net keazen.
Hy seit earne sawat 50-60% fan it fruit dat in plant produseart wurdt ferkocht as heule aardbeien. In oare 20% sjocht der miskien net perfekt út, mar is feilich te iten. Dy wurde feroare yn jam en beferzen medies fan berry smoothie. De rest wurdt yn 'e fuorren litten en ploege ûnder om de folgjende generaasje aardbeien te iten.
Lês it folsleine artikel op www.kcrw.com.