Sûnt de earste frijlitting fan ús Indoor AgTech Lânskip yn 2019 is binnenlânbou enoarme oandacht en ynvestearring bleaun fanwegen de twingende foardielen fan it kweken fan iten yn in kontroleare binnenomjouwing. Hjir kinne jo it bywurke Indoor AgTech Landscape fine foar 2021 (download hjir). Tegearre mei begeliedend kommentaar oer de rol fan dit ûntwikkeljende produksjesysteem by it oanpakken fan útdagings foar de heule fiedingsektor.
Indoor Ag *is* ús itensysteem
Ien fan 'e yntrigearjende aspekten fan binnenlânbou is dat it in mikrokosmos is fan ús fiedingssysteem. Oft binnen in broeikas of in sinneleaze (fertikale pleats) omjouwing, dizze metoade fan lânbou spant produksje oant konsumpsje, mei in protte indoor operators marketing har produkten oan konsuminten as merkprodukten. Wylst wy hjirûnder ferkenne, wjerspegelet de weardeketen foar binnen-ag in oantal fan 'e útdagings en kânsen dy't ús heule fiedselsysteem hjoed konfrontearje: supply chain, feiligens, duorsumens en arbeid. Fansels riffele 1 de COVID-19-pandemy troch en beynfloede elk aspekt fan dat systeem, soms fergruttet de útdagings, en soms fersnelt de feroaring en groei.
Dit Indoor AgTech Landscape 2021 jout in momintopname fan it technology en ynnovaasje-ekosysteem fan 'e weardeketen foar itenproduksje binnen. It lânskip spant fan komponinttechnologybedriuwen oant oanbieders fan folsleine groeiende systemen oant wirklike tech-foarút indoor farm operators. Lykas earder is it lânskip net útputtend bedoeld. Wylst wy mear dan 1,300 bedriuwen yn 'e sektor folgje, fertsjintwurdiget dit lânskip in subset en tsjinnet om ynnovative spilers te markearjen dy't digitale en ynformaasjetechnology brûke om binnen itenproduksje op skaal te ferbetterjen en te optimalisearjen.
Wêr komt myn iten wei?
De pandemy markearre de tekortkomingen fan 'e besteande oanbodketen en ferhege winsken fan konsuminten om te witten wêr't har iten weikomt, hoe feilich it waard ferwurke en ferpakt, en hoe fier it is reizge om se te berikken. In wichtich aspekt fan lânbou is it ynboude potensjeel om te reagearjen op dizze en oare útdagings fan it hjoeddeistige fiedingssysteem.
Binnenboeren kinne har operaasjes yn 'e buert fan distribúsjesintra en konsuminten lokalisearje, fiedingsmilen en oanraakpunten ferminderje, potinsjeel konsekwint frissere produkten leverje en fiedselôffal ferminderje, en de begeerde "lokale" ûnderskieding opeaskje. It desintralisearre systeem kin ek fearkrêft tafoegje oan leveringsketens dy't te ôfhinklik binne fan eksklusive boarnen en ymport.
Lokale groei hat in protte foarmen. Kwekerijkwekers tendearje har pleatsen bûten it metropoalgebiet te lokalisearjen, wylst sinneleaze kwekers meie operearje yn stedske sintra, lykas Sustenir Agriculture yn Singapore en Growing Underground yn Londen. Kwekers lykas Square Roots pleatse har oerdekte pleatsen tegearre mei de regionale distribúsjesintra fan har partner, en Babylon set har oplossing foar mikrobuorkerijen op it terrein yn by sûnenssoarch en senioaren wenjen en universiteiten. Koartlyn kundige Infarm oan dat it útwreide bûten har groei-in-in-boadskipswinkelmodel, om desintralisearre ynset fan "Growing Centers" mei hege kapasiteit oer in oantal stêden op te nimmen. Derneist kin de wearde fan "lokaal groeie" in folle gruttere betsjutting krije as jo lân it measte fan har produkten út oare lannen ymportearret; in oantal lannen fan 'e Golfregio hawwe grutte inisjativen en projekten foar binnengroei oankundige mei AeroFarms, Pure Harvest, en & ea om de fiedselôfhinklikens fan' e regio fan oare lannen oan te pakken.
Ferkeap fan organyske produkten sprong nei groei mei dûbele sifers yn 2020, om't konsuminten hieltyd mear bewust binne fan 'e sûnens fan har iten. De ekstra soargen oer feiligens fanwegen de pandemy fersnelden dizze trend allinich. Hoewol net typysk biologysk, wurde gewaaksen produsearre 2 yn 'e beskerming fan binnenbuorkerijen isolearre fan eksterne boarnen fan fersmoarging en wurde faak groeid mei in pear of gjin pestiziden. Minsklike oanraakpunten wurde fermindere as leveringsketten ynkoarte wurde en produksjefoarsjenningen heul automatisearre wurde. Fia de CEA Food Safety Coalition hat de yndustry koartlyn stappen nommen om produksjenoarmen te fêstigjen mei as doel om konsuminten feilich te hâlden fan sykten dy't troch iten binne.
Binnenboeren ferkeapje har produkten as lokaal, fris, konsekwint en skjin. Dit ferhaal resonearret mei konsuminten, om't de kwekers lykje alles te ferkeapjen dat se kinne produsearje, mei in protte melde signifikante ferkeapgroei yn 2020. De direkte ferbining mei konsumintesoarch is ek in wichtich ûnderdiel fan har fermogen om har merkprodukten te ferkeapjen tsjin in premium, wat kritysk west hat foar finansjele leefberens foar guon kwekers. Dizze ferbining kin har ek ynskeakelje om de supply chain fierder yn te fallen, teminsten op lytsere skalen, troch direkte ferkeap en kreative bedriuwsmodellen, bgl. Sunless kweker Willo lit abonnees har eigen "persoanlike fertikale pleatsplot" hawwe en har planten online sjen groeie .
Duorsumens: Is myn iten diel fan it probleem of diel fan 'e oplossing?
De lânbou hat, lykas by de measte yndustry, ûnder tanimmende druk west om duorsumer te operearjen, en binnenkwekers, mei har effisjint gebrûk fan boarnen, hawwe duorsumens mei rjocht prominint yn har ferhalen opnommen.
Wy binne ús goed bewust fan de gefolgen fan klimaatferoaring, ynklusyf gruttere fariabiliteit yn waarpatroanen en groeiseizoenen. De UN's Food and Agriculture Organization projektearret dat klimaatferoaring yn 'e kommende desennia in fermindering fan' e wrâldwide gewaaksproduksje sil feroarsaakje troch tradisjonele lânboupraktiken, wêrtroch gruttere fiedselfeiligens sil feroarsaakje. Binnenkwekerij, dy't beskerming biedt tsjin 'e eleminten, konsekwinte hege opbringsten per lângebiet, en de mooglikheid om iten it hiele jier troch te produsearjen op ferskate lokaasjes, ynklusyf dyjingen dy't net geskikt binne foar tradisjonele lânbou, kinne helpe om dizze trend te ferminderjen.
Wetterkrapte wurdt projekteare om wrâldwiid te tanimmen, in nasjonaal feiligensprobleem te presintearjen en serieuze soargen oer de kwaliteit fan it libben. Neffens de Wrâldbank wurdt 70% fan it wrâldwide swietwetter brûkt foar lânbou. It effisjinte gebrûk fan wetter yn 'e binnenlânbou ferminderet it gebrûk mei mear dan 90% foar de hjoeddeistige gewaaksen dy't ûnder produksje binne. It is ek gewoane praktyk dat kassen reinwetter opfange en ôfwettering opnij brûke, lykas Agro Care, de grutste kastomatenkweker fan Nederlân.
Oan 'e oare kant is enerzjygebrûk, benammen yn sinneleaze foarsjenningen, de duorsumensútdaging foar binnenkwekerij. De effisjinsje sil trochgean te ferbetterjen, mar lykas de resinte analyze oer indoor soilless lânbou fan The Markets Institute by WWF oanjûn, is d'r in yndustrybrede kâns om alternative enerzjyboarnen te yntegrearjen. Kwekers erkenne 3dizze kâns om ynfloed te ferminderjen en de ûnderline te ferbetterjen en brûke al alternative oanpakken lykas kogeneraasje, ierdwaarmte boarnen en ôffalwaarmnetwurken. H2Orto tomaten wurde groeid yn kassen ferwaarme mei biogas opwekt waarm wetter. De produkten fan Gotham Greens wurde groeid yn 100% duorsume elektrisiteit oandreaune kassen, en Denemarken Nordic Harvest sil de grutste oerdekte pleats fan Jeropa útfiere allinnich op wynenerzjy.
Arbeid: Wy wurkje noch oan!
D'r binne arbeidsútdagings en kânsen yn 'e heule weardeketen fan it fiedselsysteem, en dit koe net akuuter wêze as op 'e pleats. Boerebedriuwers - sawol yn it fjild as binnen - fine it lestich om arbeid oan te lûken foar it fysyk easket wurk. Sels foar de pandemy makke de ferhurding fan grinzen yn Jeropa en de FS in tekoart oan pleatsarbeiders foar sawol fjild- as glêstúnproduksje. Dêrnjonken is ekspertize op it nivo fan kwekers en pleatsmanagers in tekoart, fersterke troch in fergrizing personiel en de rappe tafoeging fan nije binnenfoarsjennings. Wylst operators mear oplaat kandidaten wolle sjen dy't komme fan universitêre programma's, sykje se ek nei technology en automatisearring om har arbeidsútdagings te ûntlêsten.
Automatisearring fan seedlingsproduksje en aktiviteiten nei rispinge is al goed fêststeld foar de measte gewaaksen yn binnenbuorkerij. Derneist, de koarte groei syklus en befette gewoante fan leafy greens lient se oan meganisaasje. Bygelyks, de folslein automatisearre sied-troch-rispinge griene griene systemen fan Green Automation en Viscon binne ynset yn grutte glêstúnbouoperaasjes lykas Pure Green Farms en Mucci. Oan 'e sinneleaze kant hat Urban Crop Solutions unyk automatisearring ymplementearre yn skipkonteners, en Finske Netled hat in folslein automatisearre folslein groeisysteem ûntwikkele. Tink derom dat in protte fan 'e grutskalige sinneleaze kwekers har eigen technologystapels hawwe ûntwikkele en arbeidsbesparjende automatisearring yn har systemen hawwe ûntworpen. Bygelyks, Fifth Season hat robotika ynset yn har heule produksjeproses.
Nettsjinsteande tal fan inisjativen binne de útdaagjende deistige gewaakssoarchtaken en it rispjen foar bepaalde gewaaksen (tomaten, paprika, komkommers en bessen) noch net op skaal automatisearre. Dochs, plande kommersjele ynset op 'e koarte termyn fan robots foar de-leafing en rispinge biede de belofte fan' e signifikante feroaring fan arbeidsútdagings. Softwaretechnologyen, lykas dy fan Nitea en Hortikey adressearje arbeidsbehear, gewaaksregistraasje, opbringstfoarsizzing en workflow / prosesbehear foar de binnensektor en stribje dernei om operasjonele effisjinsje te ferbetterjen foar in lytser personiel. 4Technologyen dy't klimaat, ljocht, wetter en fiedingsstoffen leverje, kontrolearje en kontrolearje, wurde al ynset yn 'e hjoeddeistige ferfine binnenkweekfoarsjenningen en binne fûneminteel foar it behâld fan optimale omstannichheden yn dizze komplekse omjouwings.
Se foarmje ek de basis foar de folgjende ynnovaasjelaach, dws gewaaksoptimalisaasje en sels autonome kontrôle fan 'e groeiende omjouwing basearre op ôfbyldings- en sensorplatfoarms (lykas fan Ecoation, iUNU en 30MHz), gegevensanalyse, masine learen, digitale twilling en keunstmjittige yntelliginsje . Resinte eveneminten lykas de Autonomous Greenhouse Challenge hawwe mei súkses it potensjeel fan AI ûndersocht om "túnbouproduktiviteit te riden, wylst it gebrûk fan boarnen en kompleksiteit fan behear wurdt fermindere". Opkommende kommersjalisearre autonome groeiende ynnovaasjes, lykas de Blue Radix Crop Controller en Priva's Plantonomy, beloofje it berik fan beskikbere kwekersekspertize út te wreidzjen en te ferbetterjen, benammen yn grutte en multi-site operaasjes.
Wêr wy gean út hjir?
Sûnt wy ús earste Indoor AgTech Lânskip makke hawwe, is d'r positive feroaring west en reden om optimistysk te wêzen oer de takomst. Mar, lykas by elke ûntwikkeljende merk en sektor fan ynnovaasje, kin it in hobbelige rit wêze. Guon leauwe dat CEA net it antwurd is op ús fiedingsproblemen, om't net alles hjoed ekonomysk binnen kin wurde groeid. Wy sjogge indoor ag as gewoan ien fan 'e oanpak dy't kin helpe om ús fiedingssysteem te reparearjen en it moat wurde tapast as it sin makket. Bygelyks, tomaten ferkocht fia detailhannel wurde al mear as wierskynlik groeid yn in kas. Ferwachtsje dat mear gewaaksen mear ekonomysk binnen wurde groeid mei fierdere foarútgong.
Ien aspekt fan ús eardere lânskip wie om it bewustwêzen te fergrutsjen dat, nettsjinsteande de eangst om nije sinnefrije lânbou, de kassengroei al goed fêstlein wie. Nederlânske kassenkwekers hawwe de leefberens fan binnenkwekerij oantoand mei mear as 50 jier ûnderfining en mear acres "ûnder glês dan de grutte fan Manhattan." It resinte iepenbiere oanbod en $ 3 miljard merkkapital fan Kentucky-basearre glêstúnbouwer AppHarvest makke ek dúdlik bewustwêzen! Oare hege-profyl en útwreidzjen glêstúnbou kwekers, ynklusyf BrightFarms en Gotham Greens, hawwe ek oanlutsen grutte ynvestearrings.
De fraach wurdt faak steld, "wat is de bettere groeiende oanpak, sûnder sinne of kas?". D'r is gjin sprekwurdlike "sulveren kûgel" foar binnenbuorkerij. It antwurd wurdt diktearre troch lokaasje en it probleem dat jo besykje op te lossen. In oplossing foar de stedske sintra fan Singapore, Hong Kong en Mumbai is miskien net itselde as ien ynset yn 'e râne fan Chicago. 5 Nettsjinsteande oanpak is it begjinnen fan elk type fan grutte tech-ynskeakele binnenbuorkerij kapitaalyntinsyf. In resinte analyze fan Agritecture jout oan dat it kin fariearje fan $ 5 oant $ 11 miljoen dollar om in trije-acre automatisearre pleats út te bouwen. Guon fan 'e enoarme, avansearre glêstúnbouprojekten dy't hjoeddedei boud wurde kinne $ 100 miljoen mear wêze. Sjoen de kapitaaleasken foar dizze oerdekte pleatsen, freegje guon de kâns foar rendemint op venturenivo yn 'e sektor en suggerearje dat it better geskikt is foar ynvestearders yn echte aktiva. Dochs waard mear dan $ 600 miljoen ophelle troch de top 10 finansieringen yn 2020, om't besteande spilers stride foar liederskip en útwreidzje nei ûnderbetsjinne lokaasjes, wylst in skynber einleaze stream fan nije bedriuwen de merk trochgiet.
Foarútsjocht, binnenlânbou moat har enerzjy- en arbeidsútdagings oanpakke. Benammen de sinneleaze oanpak hat wurk te dwaan om har bedriuwskosten yn oerienstimming te bringen en wiidferspraat profitabiliteit te berikken. Derneist, om groei en it oannimmen fan nije technologyen yn sawol glêstún as sinneleaze omjouwings fierder te fersnellen, moat de sektor it dielen fan gegevens tusken systemen ymplementearje. WayBeyond is ien fan 'e bedriuwen dy't iepen systemen en API's befoarderje om dit doel te berikken. Lykas wy oanjûn yn it begjin fan dit stik, wjerspegelet de indoor ag weardeketen guon fan 'e útdagings en kânsen foar ús hiele fiedselsysteem hjoed: supply chain, feiligens, duorsumens, en arbeid. Binnenlânbou hat geweldige kânsen. Hoewol it yn 't algemien noch betiid is foar dizze merksektor, kin it mear krektens en behendigheid bringe nei wêr't en hoe't iten wurdt groeid en ferdield.
Bios
Chris Taylor is in Senior Consultant op The Mixing Bowl-team en hat mear dan 20 jier bestege oan wrâldwide IT-strategy en ûntwikkelingsynnovaasje yn fabrikaazje, ûntwerp en sûnenssoarch, mei it lêste fokus op AgTech.
Michael Rose is in partner by The Mixing Bowl en Better Food Ventures, wêr't hy mear dan 25 jier bringt ûnderdompele yn nije venture skepping en ynnovaasje as bestjoerder en ynvestearder yn 'e Food Tech, AgTech, restaurant, ynternet en mobile sektoaren.
Foar mear ynformaasje:
Better iten ventures
Chris Taylor
chris@mixingbowlhub.com
Michael Rose
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com