In grutte kommersjele dakkas sit boppe op in eardere Sears-pakhûs yn in semy-yndustrieel noardwestlik kwart fan Montreal. Elke moarns betiid kieze it personiel farske griente, en bringt se dan nei ûnderen, wêr't se wurde ferpakt yn swiere plestik bakken tegearre mei de rest fan 'e boadskiplike oarders fan 'e dei.
Tabletten laden mei oanpaste pick-and-pack-software fertelle har wêr't se wat moatte pleatse: Dizze koer hat sla, tomaten en komkommers, plus wat kip, aaien en molke. De folgjende hat aubergine, cashew Parmesan, tomatensaus, farske pasta, en fegane grûn rûne crumble. Wat Lufa ek net groeit yn har fjouwer kassen komt fan pleatslike pleatsen en produsinten, meast fan binnen 100 milen.
Dit is de dream fan in moderne foodie: in technysk foarútstribjende online winkel fol mei lokaal kweekte, pestisidefrije, etysk-boarne produkten tsjin ridlike priispunten, ien kear yn 'e wike levere oan of jo doar of in pleatslik opheljenpunt yn jo buert.
Lês it folsleine artikel op www.fortune.com.