As ûnderdiel fan it troch Hort Innovation finansierde Harvest to Home-projekt, hat it wrâldwide ynformaasje- en mjittingsbedriuw Nielsen in wiidweidige beskriuwing makke fan 'e trends yn' e farske produktensektor nei de gefolgen fan 'e COVID-19-pandemy. AUSVEG presintearret in gearfetting fan it rapport.
Frisse produkten trends
Totale boadskippenferkeap berikte in hichte fan trije jier tidens COVID mei frisse kategoryen dy't de top fiif groeibydragers útnamen.
Boadskipper wie de begunstigde fan ferhege konsumpsje thús yn it neidiel fan itentsjinst.
Gruttere kuorren, tanommen frekwinsje en in tanimming fan it repertoire fan besochte winkels kamen yn 2020 sterk foar.
Profitearje fan mear mielen thús, griente bloeide ferline jier mei in trije jier folume heech; fruit gie lykwols minder goed en sakke 4.7% op jier lyn.
Langer bliuwende grienten - wichtich foar shoppers yn 'e iere moannen fan COVID-19 - namen de top fjouwer plakken út dy't it measte bydroegen oan groei fan grientevoluminten.
Victoria, belêste mei de langste perioade fan lockdown, droech it measte by oan it produsearjen fan groei.
Mei help fan in tanimming fan winkelrepertoire en konsuminten winkelje mear lokaal, oare supermerken lykas IGA, Costco en Aziatyske boadskippen, helle oandiel yn 2020 yn it neidiel fan grutte supermerken.
Ofbylding: Ausveg
2021 Produsearje Predictions
Thús koken - Konsuminten sille trochgean mei de trend fan mear thús koken. Oplossingen foar klearebare produkten dy't ynteresse tafoegje oan 'e fraach 'wat is foar iten' sille de ferkeap oanfolje.
Iten as medisyn - Konsuminten sille prioriteit jaan oan sûnens en wolwêzen - farske produkten kinne hjirfan profitearje mei berjochten op 'e pakket dy't wichtige foardielen markearje (bgl. darmsûnens, fersterking fan immuniteit).
E-commerce - Konsuminten sille trochgean te keapjen fia dit groeiende kanaal nei't se it gemak ûnderfûn hawwe tidens COVID. In online strategy hawwe neist jo Bricks & Mortar-strategy sil wichtich wêze foar 2021.
Foar-ynpakt vs los - Foar-ynpakt produkten sille trochgean te groeien as formaat, oansprekkend op sawol gemak as feiligens soargen fan konsuminten. Duorsumens fan ferpakking sil in takomst fokus wêze foar de yndustry.
Besykje asjebleaft de webside Harvest to Home om it folsleine rapport te lêzen.
Foar mear ynformaasje: ausveg.com.au