De FDA bekritisearre maatregels by in hydroponika-kas keppele oan in epidemy ferline simmer, en bea rjochtlinen oan dy't gefolgen hawwe foar de populêre yndustry.
Untelbere salade Leafhawwers hawwe hydroponyske produkten omearme, derfan oertsjûge dat babysla, rucola en krûden dy't binnen yn kassen groeid binne feiliger binne dan greens dy't bûtendoar woartele binne yn pleatsgrûn.
Hydroponyske kwekers advertearje har produkten as unyk fris, typysk grutbrocht tichtby de huzen fan klanten ynstee fan op fiere pleatsfjilden. En in string fan gefallen fan fiedingsfergiftiging keppele oan tradisjonele boaiem-groeide leafy greens út Kalifornje en Arizona yn 'e ôfrûne jierren hat de oanlûking fan lokaal ferhege hydroponyske produkten ferhege.
Mar in a salmonella útbrek ferline simmer dat sickened 31 minsken yn fjouwer steaten en waard traced nei in BrightFarms hydroponic glêstúnbou yn Rochelle, Ill., Die bliken dat sels greens groeid yn oerdekte omjouwings binne kwetsber foar fersmoarging.
Hoewol de epidemy lyts wie, die de Food and Drug Administration in ûndersyk nei de oarsaken derfan, nei alle gedachten it earste ynlânske ûndersyk te wêzen nei iten-borne sykten keppele oan hydroponyske leafy greens. It buro, yn in koartlyn útbrocht melde op syn befinings, markearre de gefaren dy't kin resultearje út net te garandearjen skjin wetter yn groeiende fivers en de goede opslach fan materialen, en oanrikkemandearre feiligens rjochtlinen foar hydroponic pleatsen yn it algemien. It hurde rapport bedroech in warskôging foar de hydroponika-yndustry en in sinjaal foar konsuminten dat har greens net ymmún binne foar sykteferwekkers.
As reaksje op 'e epidemy hat BrightFarms in plan ûntwikkele om har fiedselfeiligens en kwaliteit te fersterkjen, neffens Steve Platt, de haadbestjoerder fan it bedriuw.
FDA-ûndersikers - dy't de BrightFarms-foarsjenning ferline jier july en augustus besochten, op in tiid dat it buro hie syn ynspeksjes beheine fanwegen Covid-19-beheiningen - koe de krekte oarsaak fan 'e epidemy net fine. Mar har testen fûnen bewiis, yn in stoarmwetterbekken yn 'e buert fan' e foarsjenning, fan 'e salmonella-stam dy't de epidemy feroarsake, lykas ek bewiis fan in oare salmonella-stam yn in oerdekt groeiende fiver, stelt it rapport fan it buro. (Salmonella-ynfeksje, of salmonellose, wurdt typysk ferspraat as minsken iten ite dat besmet is mei feces fan besmette bisten. De baktearje falt it darmspoar oan.)
It FDA-rapport fûn problemen mei it behanneljen fan de foarsjenning fan it gemeentlik levere fiverwetter, dat wurdt brûkt as de blêdde greens wurde kultivearre yn driuwende polystyrene vlotten.
"Ienris yn 'e groeiende fivers wurdt it wetter net routine desinfekteare of oars behannele," sei it rapport.
Korrie Burgmeier, in wurdfierder fan BrightFarms, sei yn in ferklearring foar Matt Lingard, de fise-presidint fan it bedriuw fan lânbou en wittenskip, dat BrightFarms syn wetter net regelmjittich desinfektearret yn in poging om har wetter frij te hâlden fan additieven. Ynstee sei hy dat personielsleden it wetter regelmjittich testen en it behannelje "as de testen in risiko toant."
Se hawwe ek krityk op de foarsjenning foar it opslaan fan hydroponysk groeimateriaal bûten yn stee fan in skuorre, wêrtroch it gefoelich is foar fûgeldruppels en ynbraak fan bisten. Sokke materiaal wurdt brûkt om planten te stabilisearjen en fiedingsstoffen foar de woartels te leverjen.
In oare tekoart, seine de ûndersikers, wie dat BrightFarms net adekwaat dokumintearre "dat skjinmeitsjen en sanitearjen fan apparatuer, ark en gebouwen dy't brûkt wurde yn groeiende operaasjes wurdt routine útfierd yn oerienstimming mei de prosedueres fan it bedriuw."
Eksperts sizze dat it FDA-rapport it potensjeel foar problemen yn 'e hydroponyske yndustry ûntbleatet bekend as kontroleare omjouwingslânbou, of CEA
"Earlik sein, dat rapport is in goede earste stap foar elkenien yn CEA om te sizzen: 'Goed, wy moatte mear dwaan'," sei Martin Wiedmann, in salmonella-ekspert en in heechlearaar fiedselfeiligens en fiedingswittenskip oan Cornell University's College of Lânbou en libbenswittenskippen.
Begjin mids july begon BrightFarms saladegrienen werom te roppen yn ferskate Midwestlike steaten, neffens de CDC It hierde ek in advysbedriuw foar itenfeiligens, Matrix Sciences, neffens de hear Platt, de haadbestjoerder.
"It is ús doel om it feilichste lânbousysteem mooglik te meitsjen," sei de hear Platt yn in skriftlike ferklearring.
It bedriuw dielde de begelieding fan sawol de FDA as Matrix yn in fertroulike briefing mei lieders fan hydroponyske yndustry, sei de hear Platt.
BrightFarms, dy't seis kommersjele pleatsen yn seis steaten operearret, waard ferline jier kocht troch it konglomeraat Cox Enterprises. It plande om syn kapasiteit te wreidzjen mei 200 acres yn 'e kommende twa jier, mei fiif nije kassen oan' e East Coast en yn 'e Midwest en Teksas, sei de hear Platt yn in ferklearring.
Hydroponyske lânbou hat de ôfrûne desennia fan kust nei kust ferspraat. Guon operaasjes, lykas de BrightFarms-side, wurde ûnderbrocht yn kassen. Oaren binne op dakken, of groeid yn toer-like struktueren.
Lori Hilliard fan Lombard, Ill., wie ûnder de 31 minsken dy't siik waarden fan 'e BrightFarms-epidemy. De sikenen wiene yn leeftyd fan jonger dan 1 oant 86 jier âld, neffens de Centers for Disease Control and Prevention.
Se sei dat se nij wie foar hydroponyske produkten doe't se ferline juny ferskate konteners fan BrightFarms-saladegrienen kocht by in pleatslike bakkerij.
In pear dagen letter erkende se dat der wat mis wie.
"Dit wiene de meast bizarre lichemspijnen dy't ik ea hân hie," sei frou Hilliard, in sertifisearre medyske assistint by in medyske groep yn grutte gebieten. De symptomen waarden slimmer, en se ûntwikkele koarts, krampen en de slimste diarree fan har libben.
Har man ried har nei in spoedeisende hulp, dêr't se fersin waard diagnostearre mei virale gastritis. Werom thús gie de diarree troch, wêrtroch't se sa faak as 15 kear deis nei de badkeamer rûn.
"In pear kear fielde it as arbeid," sei frou Hilliard. "Ik raasde gewoan fan 'e pine."
Har dokter levere stoeltestkits. Koart dêrnei krige se in oprop fan 'e DuPage County Health Department, sizzende dat se salmonellafergiftiging hie. Doe't har frege waard oft se BrightFarms-sla ieten hie, klikten de puzelstikken yninoar.
Sels no, sei se, fielt se har net folslein genêzen. Se berikte in rjochtsaak skikking mei BrightFarms foar in bedrach se koe net bekendmeitsje basearre op de oerienkomst, neffens har advokaat, William Marler.
Se yt selden mear salades, sei se.
Op 'e fraach oer de rjochtsaak sei de hear Platt: "Wy wiene fertrietlik om te learen dat frou Hilliard siik waard. En wylst de woartel oarsaak net fûn waard yn ús pleats, koene ús fersekerders in meilibjende oplossing berikke. ”
De CDC skatte , salmonella baktearjes - út in protte boarnen - feroarsaakje oer 1.35 miljoen ynfeksjes, 26,500 sikehûzenissen en 420 deaden yn 'e Feriene Steaten elk jier.
Wylst de FDA oant no ta gjin nije regels hat útjûn yn reaksje op 'e 2021-epidemy, sei Veronika Pfaeffle, in wurdfierster, dat it buro bewust wie fan' e groei fan 'e hydroponyske yndustry en soe alle stappen nimme dy't nedich binne om minsklike sûnens te beskermjen.
"CEA-praktiken, lykas dy brûkt wurde yn hydroponyske glêstúnbou, ferskille op wichtige manieren fan praktiken dy't brûkt wurde yn iepen fjildgroei, en dy unike ferskillen moatte wurde oanpakt út in perspektyf foar fiedingsfeiligens," sei frou Pfaeffle.
De FDA naam nei skatting 300 samples fan greens, wetter en oare stoffen as ûnderdiel fan har BrightFarms-ûndersyk.
In wichtige ûntdekking wie de oanwêzigens fan Salmonella typhimurium - de stam dy't de 31 minsken siikte - yn in stoarmwetterbekken op in pân neist it BrightFarms-terrein. Mar federale ûndersikers koenen net bepale as it patroan dat de blêdde greens fersmoarge wie ûntstien yn it bekken en ferhuze yn 'e kas, of as it off-site fan' e kas nei it bekken wie reizge, neffens it rapport.
De ûndersikers fûnen ek in oare foarm fan it patogen, Salmonella Liverpool, yn in indoor groeifiver by BrightFarms.
"Dit markearret it belang fan it minimalisearjen fan boarnen fan mikrobiële fersmoarging en ek it operearjen en ûnderhâlden fan produksjefivers op in manier dy't net resulteart yn 'e fersprieding fan patogenen nei it produkt," seit it rapport.
Undersikers oan 'e Universiteit fan Arkansas kamen troch eardere wittenskiplike tydskriftartikelen om de potinsjele risiko's fan patogenen yn blêdgriente dy't hydroponysk groeid wurde better te begripen. Harren stúdzje, publisearre yn Horticulturae yn 2019, konkludearre dat minsklike sykteferwekkers "maklik ynternalisearre binne yn plantweefsels fia de opname fan fersmoarge fiedingsoplossing troch it woartelsysteem."
Kristen E. Gibson, ien fan 'e auteurs fan' e stúdzje en in heechlearaar fiedselfeiligens oan 'e Universiteit fan Arkansas, hat gearwurke mei it Amerikaanske ministearje fan Lânbou oan hydroponikaûndersyk, op syk nei strategyen dy't patogenen kinne kontrolearje, sei se.
Federale en steat amtners op syk nei de sicken BrightFarms konsuminten waarden holpen troch hiele genome testen, in DNA-fingerprint dy't in konsumint mei fiedingsfergiftiging keppelje kin oan de produsint by de boarne fan 'e sykte.
“Se bliuwe thús; se geane net nei har dokters," sei de hear Brackett. "Elke útbraak wêryn jo it kinne trace, it is altyd wichtich."
Ien groep dy't omtinken jout oan it rapport is de CEA Food Safety Coalition, foarme yn 2019 troch liedende produsinten, ynklusyf BrightFarms, neffens har direkteur, Dr. Elisabeth Hagen, in eardere USDA ûnder sekretaris foar fiedselfeiligens.
De koälysje, mei sa'n 30 leden, publisearre noarmen foar leafy greens ferline maitiid, rjochte op risiko's yn ferbân mei wetter, struktureel ûntwerp en pestisidegebrûk, sei Dr. Hagen.
CEA-produsinten kinne in sertifikaasjesegel sykje om op har ferpakking te werjaan as de koälysje fynt dat se har hâlde oan de noarmen fan 'e groep.
Oaren hawwe oproppen om mear tafersjoch. Sarah Sorscher, plakferfangend direkteur fan regeljouwingsaken by it Centre for Science in the Public Interest, in non-profit konsumintegroep, sei dat Kongres mear finansiering moat leverje oan de FDA om ynspeksjes fan hydroponyske pleatsen te bespoedigjen.
Trevor Suslow, in adviseur en emeritus heechlearaar yn plantwittenskippen oan 'e Universiteit fan Kalifornje, Davis, drong hydroponyske kwekers oan om de rjochtlinen fan it buro te folgjen, dy't oanbefellings omfetsje oer goede sanitaasje en feiligens foar skjin wetter.
"Gean fuort fan 'It is binnen groeid, d'r is gjin risiko'," sei hy. "Dat liket gjin ferantwurde berjochten te wêzen."
In boarne: https://www.nytimes.com